Ricette
Risotti
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Riso Carnaroli Invecchiato 12 mesi
160-175 g
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Fontina valdostana
75-90 g, tagliata a cubetti
- Noci sgusciate q.b.
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Scalogno
1/2
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Brodo vegetale o di carne
500-600 ml
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Olio d'oliva
q.b.
Risotto lardo, fontina e noci
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Riso Carnaroli Affumicato
180 gr
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Pecorino
q.b.
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Guanciale
150 gr
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Pepe
q.b.
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Uovo
1 per persona
Risotto alla Carbonara
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Riso Carnaroli Invecchiato 12 mesi
160 g
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Burrata
1
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Passata di pomodoro
400 ml
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Cipolla
1
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Brodo vegetale
500 ml
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Pesto alla genovese
2 cucchiai
Risotto Pomodoro e pesto
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Riso Penelope Rosa
160 g
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Gamberi sgusciati
150 g
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1 lime
80 g
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Scalogno
1
Riso Penelope Rosa con Gamberi e Lime
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Carnaroli Affumicato
160 g
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Pera matura
1
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Taleggio
80 g
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Scalogno
1
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Burro
60 g
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Brodo vegetale caldo
600 ml
Risotto Carnaroli Affumicato con pere e taleggio
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